鲜奶油蛋糕卷的热量/卡路里_鲜奶油蛋糕卷的做法

1、烤盘内垫油纸备用。鸡蛋从冰箱拿出回温，蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的容器内要确保无油无水。
2、蛋黄内加入10克糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化。分次加入色拉油，每次加入后都要拌匀后再加下一次。再加入牛奶拌匀。低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋）。
3、蛋白分三次加入剩下的50克糖，打至硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱。
4、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
5、剩下的三分之二的蛋白霜与步骤5混合，用刮刀翻拌均匀。
6、将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平。
7、入烤箱中层， 180℃，烤焙20分钟后取出晾凉（不倒扣亦可）。
8、动物性鲜奶油加糖打发，用刮刀涂在已晾凉的蛋糕片上，卷起，冷藏30分钟后揭去油纸，切片即可。

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、百合、玉米搭配；与糖精、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与银鱼、苋菜、干辣椒搭配；与甲鱼、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、增强免疫力、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、美容等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与猕猴桃、菠萝、巧克力相克，同食可能会引起不适；

鲜奶油蛋糕卷的热量和减肥功效