| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 42千卡 | 84千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 龙井茶 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 龙丼五彩素烩热量/卡路里187千卡 | |||

1、鲍鱼片成片,鲜虾从背部片开去除纱线,香菇片成片,草菇从中间破开。

2、锅中注入清水放料酒、盐2克。开锅后先下胡萝卜、青笋煮1分钟,再下蘑菇、草菇煮1分钟,最后下鲍鱼、鲜虾,焯熟捞出。

3、龙井茶用80度沸水泡在玻璃杯中,倒扣在盘中。

4、锅上火烧240度用凉油涮出,用120度炒香葱花,然后在锅里下高汤调味、下原料烧入味、芶入水淀粉,出锅盛入盘中。
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、滋阴潜阳、调经润肠等功效;可与竹笋搭配;与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有催乳、促消化、增强性功能等功效;可与韭菜花、辣椒、燕麦片搭配;与果汁、苦瓜、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、延缓衰老、降血脂等功效;可与牛肉酱、豆腐、草鱼搭配;与北极虾、鸽肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗癌、消暑、提高免疫力等功效;可与牛肉、豆腐搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、利尿、防癌等功效;可与圆白菜、鳕鱼、蜂蜜搭配;与樱桃、柚子、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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