| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 无水芋头焖烧肉热量/卡路里3654千卡 | |||
 热量3654千卡,相当于高尔夫球731分钟消耗的热量300 | |||||
1、整块猪肉加葱姜下去煮，大概15-20分钟，煮到半熟。
2、猪肉皮抹一层老抽，烤箱，200度，对着猪皮烤20分钟，烤到上色。
3、芋头切大厚片，平底锅倒油，煎成两面金黄。煎芋头是为了焖的时候更入味和吸油。
4、老抽，腐肉，绍酒和冰糖混合，把肉肉厚切片，芋头和肉片拌入酱料里。
5、葱姜蒜切成大厚片，垫在锅底，然后一片片码好肉肉和芋头。
6、倒入剩下的酱汁，再加一点绍酒，大概没过锅底的葱姜蒜的高度。
7、中小火烧40分钟，后20分钟改小火~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润燥等功效；可与白菜、洋葱、蘑菇搭配；与菱角、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、祛脂降压等功效；可与鸭梨、高粱、莼菜搭配；
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