| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡,相当于洗车454分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡爪处理好，过水焯一下。冲洗干净。
2、加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可。
3、捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时。
4、容器里放泡椒，加花椒，盐，倒入开水泡15分钟，晾凉。
5、然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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