| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 韭黄肉丝炒年糕热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡,相当于铺瓷砖224分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料。
2、猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段。
3、热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色。
4、加入韭黄翻炒至韭黄变软。
5、切好的年糕片用水冲一下（可以防止粘锅），入锅不断翻炒大约一分钟。
6、倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟，开盖加盐和鸡精调味即可出锅。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、补脑益智、补虚等功效；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、养阴补虚等功效；可与西瓜、柿子、豆腐皮搭配；与荞麦、驴肉、雪梨相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾助阳、解毒、温中开胃等功效；可与平菇搭配；
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