| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 50千卡 | 99千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | ||
| 白面 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 红薯玉米面发糕热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于画画90分钟消耗的热量270 | |||||
1、将红薯煮熟或者蒸熟，晾凉后碾碎成泥。
2、将玉米面、白面、白糖以及泡打粉混合均匀。
加入红薯泥后尽量的搅拌均匀。
3、加入酵母，并且加水。注意水温控制在37度左右，以免杀死酵母。
将各种原料混合成糊状。放置在温度适当的地方等待发酵。
4、待原料发酵至2倍大的时候加入小苏打，搅拌均匀，进行二次发酵。
5、待发酵至2倍大左右的时候将原料放在笼屉上，冷水上锅。
上汽之后大火蒸15分钟。
6、将蒸好的发糕从锅中取出，切块就可以吃了。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、健脾胃、抗癌等功效；可与牛奶、糙米、大米搭配；与仔鸡、玉米、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、降血脂、美容养颜等功效；可与蒜蓉、白花椰菜、蒜末搭配；与牡蛎、海蛎干、肉螺相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；
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