| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蒜蓉拌茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于背部训练41分钟消耗的热量210 | |||||
1、将茄子去皮切成条状
2、大蒜切成蒜蓉。
3、将切好的茄条放入锅内蒸八分钟
4、将食用油倒入大勺子内，放到火上加热。
5、蒸好的茄条从锅内取出。
6、将蒸好的茄条挤去水份。
7、勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌。
8、拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好。
9、挤好的茄条放入大点的容器内。
10、将调好的蒜泥汁倒入茄条上，拌匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与海虾、苦瓜、猪肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、改善肝功能、帮助消化等功效；可与火腿、排骨、生菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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