| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 茭白小米辣炒鸡丁热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡,相当于有氧运动161分钟消耗的热量275 | |||||
1、鸡腿肉洗净，切丁入老抽及一半水淀粉腌制15分钟
2、茭白与小米辣洗净切丁备用，盐，糖，蚝油与一半水淀粉兑在一起搅匀
3、油热后下茭白丁炒到八成熟捞出备用
4、油再次烧热后放入姜片，葱末爆香后，再倒入鸡丁炒变色
5、倒入茭白与小米辣同炒，炒到熟透后淋入调料汁，收汁炒匀即可。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、解热毒、解酒毒等功效；可与番茄、猪肝、牛肉搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、健脾胃、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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