| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1101克 | 红烧鸭热量/卡路里1987千卡 | |||
 热量1987千卡,相当于摇摆舞442分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；
2、坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续；
3、中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色；
4、加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧；
5、等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、滋补、清热健脾等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与大蒜、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、养胃生津、大补虚劳等功效；可与豆豉、山药搭配；与李子、栗子、木耳相克，同食可能会引起不适；
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