| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 扒烧鸡排热量/卡路里83千卡 | |||
 热量83千卡,相当于深蹲21分钟消耗的热量240 | |||||
1、将琵芭腿洗净，然后剔除骨头。
2、把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中，放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓鸡肉，放置十五分钟使之入味。
3、准备配菜，把青红椒切丁，木耳切丁、洋葱切丁、蒜末备用。
4、锅起油锅，油热后放入腌好的鸡排，煎至两面鸡肉硬一些了捞出沥干油分备用。
5、另起油锅，放入少量的油，油热后放入洋葱翻炒，再放入青红椒丁和木耳丁翻炒，放入少量酱油、白糖和耗油，再加入少许盐。
6、加入适量开水，待水开后放入之前煎好的鸡排，盖盖焖煮5分钟，然后翻面再焖煮5分钟。
7、10分钟后开锅盖大火收汁，即可出锅。
8、为了方便吃，我们可以把鸡排切成小块儿。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、止血止痛、防癌等功效；可与荸荠、海蜇头、鱿鱼搭配；与马肉、海螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促消化、延缓衰老等功效；可与鸡蛋、松子、玉米搭配；与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、防肿瘤、防癌症等功效；可与火腿、龙须菜、粳米搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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