下饭湖南蛋的热量和减肥功效

1、豆豉提前用清水浸泡约十分钟；

2、葱、蒜、辣椒分别切碎；

3、泡软的豆豉洗净待用；

4、煮好的鸡蛋浸入冷水中降温；

5、降温后的白水蛋剥壳、切片；

6、锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香；

7、闻到香味后放入豆豉；

8、再加入葱碎，翻炒半分钟；

9、放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油；

10、加少许盐，翻炒均匀即可。