| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黑糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 黑糖椰果布丁热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡,相当于儿童足球28分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋白打散；
2、牛奶微波加热至40度左右，缓缓冲入蛋白中，一边倒一边搅拌均匀，即成布丁液；
3、将布丁液过滤一遍；
4、用棉纸将表面的泡沫沾去；
5、蒸锅大火烧上汽，转小火，将碗放入锅内；
6、盖上锅盖，蒸15分钟左右即可；
7、黑糖、椰果、水调成味汁；
8、将蒸好的布丁取出，浇于表面即可。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与圆生菜、小米面、韭菜搭配；与糖精、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与鸡蛋、果汁、红枣相克，同食可能会引起不适；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有补中气、健脾暖胃、缓中等功效；可与荷兰豆、小米面、黑豆搭配；与肥牛、姜、牛排相克，同食可能会引起不适；
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