| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 紫薯双色花卷热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡,相当于爬泳197分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫薯蒸熟去皮碾成泥。，加入面粉和发酵粉，用水和成软硬适中的面团静置发酵。
2、同样的方法，和一块白色面团发酵。
3、两种面团，扒开露蜂窝状的时候，发酵即完成。
4、将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面，大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。
5、两种面团排气揉净备用。
6、将两种面团擀成大面皮。
7、将面皮摞在一起，裹成面卷备用。
8、切成面卷胚饧10分钟备用。
9、将馒头胚放入蒸锅中，小火蒸12分钟。
10、关火后，过1-2分钟后，打开锅盖，将馒头拣出晾凉食用或冷藏
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、提高免疫力、健脾胃等功效；可与大米、水芹菜、排骨搭配；与鸡胸脯肉、蛋黄、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
