| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 青醬義大利麵热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡,相当于铅球158分钟消耗的热量240 | |||||
1、製作青醬，將九層塔、堅果、色拉油一起用果汁機打成泥(堅果可用松子或是腰果、杏仁果等皆可)
2、煮麵至全熟後撈起備用
3、蒜頭切末後用一匙油炒香
4、放入煮好的義大利麵一起拌炒，可以加些高湯或煮麵湯，加一些鹽巴與黑胡椒
5、熄火後加入三大匙的青醬扮勻，青醬遇熱容易變黃，熄火後再用拌的
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、健脾胃、促进消化等功效；可与排骨、玉米面、醋搭配；与鸡胸肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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