| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 酸梅汤热量/卡路里1168千卡 | |||
1、乌梅和山楂分别用清水浸泡一个小时,反复用清水冲洗,去除杂质;
2、砂锅内放清水,放入乌梅、山楂、甘草、桂花和冰糖;
3、只剩一半的水后,关火,捞出山渣子;
4、只剩一半的水后,关火,捞出山渣子;
5、用纱布反复过滤几次,直到没有渣末,再倒入密封的容器内搁进冰箱冷藏,随喝随取。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有消除疲劳、增加能量、涩肠等功效;与良杂大猪、后臀尖、猪脖相克,同食可能会引起不适;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾开胃、开胃、平喘化痰等功效;可与菊花、猪肉、大白菜搭配;与胡萝卜、柠檬、海参相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗过敏、镇咳、祛痰等功效;与鲤鱼、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有暖胃、祛风湿、寒破结等功效;可与豆腐、糯米、菊花搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、和胃润肺、解毒等功效;可与银耳、白果、草莓搭配;
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