| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 五花肉炒爽瓜热量/卡路里1952千卡 | |||
 热量1952千卡,相当于拉伸运动781分钟消耗的热量150 | |||||
1、西葫芦用细盐搓洗表后洗净切片，五花肉切片，大蒜切末，干辣椒剪成段。
2、锅中放油烧热，小火煸香干辣椒段和蒜末。 倒入五花肉片煸炒透，加几滴料酒炒匀。
3、倒入西葫芦片，翻炒透。 倒入一些清水，盖上锅盖，焖煮一分钟左右。
4、开盖放入黑木耳翻炒透。 加盐和少许生抽（给五花肉稍微上色用），翻炒均匀后即可出锅。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺止咳、提高免疫力、防癌等功效；可与豆腐、洋葱、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、润肌肤等功效；可与紫菜、萝卜、白菜搭配；与田螺、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、健胃消食、促消化等功效；可与鳕鱼、豆腐、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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