| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 木耳肉片热量/卡路里1000千卡 | |||

1、猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。

2、取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁。
3、热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出。
4、余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味。
5、调入步骤2里调好的料汁,翻匀后起锅即可。
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、滋阴、润燥等功效;可与芸豆、香菇、豆腐皮搭配;与鲫鱼、龟、牛排相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、开胃消食、缓解疲劳等功效;可与鸡蛋、紫甘蓝、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、轻身强智、预防便秘等功效;可与海蜇、鲫鱼、竹笋搭配;与鸭翅、马肉、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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