香蕉布丁塔的热量和减肥功效

1、制作油酥塔皮：黄油室温软化，加入糖、盐混合拌匀。

2、分次加入蛋液混合均匀。

3、筛入中粉。

4、用橡皮刮刀稍拌合。

5、再抓捏均匀，用保鲜袋包裹好冷藏2小时以上。

6、取面皮擀成0.3cm厚的薄片。

7、放模具上整形，去除多余的饼皮。

8、表面扎小孔，冷藏定型30分钟。

9、表面压重物，170度烘烤20分钟，去除重物后连同模具一切放网架上晾凉。

10、制作布丁液及组合：蛋液加少许糖混合搅拌均匀。

11、淡奶油、牛奶加入剩余的糖混合煮沸。

12、慢慢倒入蛋液中，混合均匀。

13、过滤一次。

14、加入香草精混合均匀备用。

15、将香蕉切成薄片，挤上柠檬汁，防止香蕉变黑。

16、将香蕉片摆入事先烤好的塔皮内。

17、倒入布丁液。

18、170度再烤15-20分钟，取出后晾凉脱模，表面摆上份量外的香蕉装饰。