| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 丝瓜皮蛋豆腐汤热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡,相当于铅球148分钟消耗的热量240 | |||||
1、丝瓜去皮，滚刀切成块；
2、内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块；
3、皮蛋剥壳，切成小块；
4、炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒；
5、炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀；
6、然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消热化痰、活血、解毒等功效；可与火腿、鸡肉、虾米搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有利小便、治疗高血压、清肺健肤等功效；可与平菇、比目鱼 、羊肉搭配；与葱、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、中和胃酸、养阴止血等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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