| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 牛蒡 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 牛蒡鲜淮山排骨汤热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡,相当于踩水234分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。
2、排骨沥干水放入砂锅内。
3、放入鲜淮山和牛蒡片。
4、倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、补肾气等功效；可与洋葱、白菜、红薯搭配；与甘草、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、治疗高血压、利于通便等功效；可与猪肠、藕、肥牛搭配；
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