| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于排舞33分钟消耗的热量270 | |||||
1、洗净苦瓜后，将苦瓜破开称两半，将内瓤刮出来，又将其切成小小的丁状。
2、打开鸡蛋，和切好的苦瓜丁一起搅拌均匀。搅拌时放入少许盐。
3、开火，在锅中倒入少许油，待油热后将搅拌均匀的鸡蛋好苦瓜丁倒入锅中，用锅铲轻轻的将其摊开，换小火。搅拌两分钟后即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与小米、明虾、茼蒿搭配；与红薯、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、保护机体、抗菌等功效；可与圆茄子、茄子、鸭蛋搭配；与南瓜、虾、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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