| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 爽口凉拌面热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡,相当于雪地摩托238分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、绿豆芽洗净入开水中焯烫至熟捞出过凉备用。
3、胡萝卜丝也入开水中焯烫过凉备用。
4、黄瓜切丝加少许盐腌拌片刻。
5、取一个小碗加入一大勺芝麻酱再加适量白开水。
6、搅拌至芝麻酱无颗粒细滑状。
7、加入鲜贝露，盐，糖，香醋。
8、再次搅拌均匀成为料汁备用。
9、炒锅倒油香油烧热放入蒜末小火炸香。
10、再加入一大勺剁椒继续小火炸香。
11、所有食材出香味关火倒入碗中备用。
12、面条入锅煮熟。
13、捞出过凉水。
14、把面条放入一个大的容器中，加入所有的蔬菜和香菜。
15、再加入调好的芝麻酱汁。
16、加入蒸鱼豉油。
17、所有的食材拌均匀，盛入碗中后再加上一勺炸好的蒜油即好。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、降血糖等功效；可与绿豆芽、豆腐、黑木耳搭配；与芹菜、香菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、消肿、还能补肾等功效；可与醋、蛤蜊、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、抗癌等功效；可与黄豆、莴笋、菠菜搭配；与醋、水萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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