| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 91千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 超级养眼-脆皮菌香酿豆腐热量/卡路里426千卡 | |||

1、把泡好的香菇切成小末,胡萝卜切成小末。将处理好的香菇、胡萝卜和肉馅混合到一起,加入葱花、姜蓉、半勺酱油、1克盐、1克糖、少许香油搅拌均匀。

2、老豆腐用勺子碾压成泥,加入少许盐调味。

3、将豆腐泥团成一个团,取少许调制好的肉馅裹成豆腐泥中。

4、然后按压成一个豆腐饼。

5、把豆腐饼放到鸡蛋液里沾一下。

6、接着再均匀的裹上一层面包屑。

7、最后放到锅中小火剪到两面金黄就做好了。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、健脾利湿、补中益气等功效;可与平菇、基围虾、鳝鱼搭配;与茭白、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、补钙等功效;可与芦笋、藕、魔芋搭配;与百合、龟、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、防癌、抗血栓等功效;可与牛肉、鳕鱼、牛腩搭配;与西红柿、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、润肺祛痰等功效;可与西瓜、狗肉、莴笋搭配;与辣椒、冬虫夏草、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、预防癌症等功效;可与基围虾、荠菜、北极虾搭配;与柿子、甲鱼 、红薯相克,同食可能会引起不适;
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