| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 三色洋葱炒牛肉热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于堆肥100分钟消耗的热量300 | |||||
1、洋葱对半切开，放入清水中浸泡30分钟以上，以免切的时候泪流满面。
牛肉横丝切片或切条，顺丝切的会咬不动。
2、切好的牛肉丝放入少许生抽，几滴老抽和1~2小勺淀粉，拌匀（万一太干可以滴几滴水，但不能多），放入姜末。
洋葱、胡萝卜、青椒切好备用。
3、热锅，下油到5成热，关小火，放青椒，加一点点盐（也可以不加，不加的青椒容易不入味），迅速倒入拌好的牛肉，小火翻炒至刚刚熟即起锅。
4、往锅里倒入胡萝卜丝，翻炒一下，继续倒入洋葱。炒到略微变色后加盐。太干可以适当滴入少量水防止粘锅。差不多炒熟后，倒入刚才盛起的牛肉青椒丝，和洋葱搅拌均匀即可起锅。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、杀菌消炎、防癌等功效；可与排骨、羊排、猪肉搭配；与虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、益气血等功效；可与芋头、茭白、水芹菜搭配；与橘子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、帮助消化等功效；可与草鱼、莴笋、羊排搭配；与山楂干、茼蒿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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