| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 干烧黄花鱼热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡,相当于乐队演奏194分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄花鱼处理干净，鱼身切一字刀口。
胡萝卜、冬笋、香菇全部切丁。
热油4成，下鱼微炸定型。
2、少许油炒五花肉，出油，下各种丁炒香。
生抽、老抽、糖和盐倒入，加一碗水。
烧开之后，把鱼放入，中火焖15分钟。
3、把鱼捞出装盘。
汤汁放水淀粉烧成芡汁，浇在鱼身上。放葱花点缀。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益肾补虚、健脾升胃、安神止痢等功效；可与鸡蛋、芹菜、豆腐搭配；与青鱼、冰棍、地瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、萝卜、冬瓜搭配；与杏仁、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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