| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 牛肉米粉热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡,相当于吃东西131分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛腩肉、牛骨在滚水中过一下，洗净血水。放入大汤锅。
2、牛腩肉、牛骨在滚水中过一下，洗净血水。放入大汤锅。
3、其他调料一起放入锅里，加水，大火烧开，撇去浮沫，收小火，用盐找味。可以略咸些，因为下面米粉和蔬菜会中和掉咸味：
4、炖到一个半小时时取出牛腩肉备用。牛骨头继续再炖1.5小时以上。
5、炖高汤的同时，准备粉条和配菜：
另取汤锅煮粉条，煮好后沥水备用。这里用的是这样的米粉：
6、配菜中的甜椒、洋葱要切得越薄越好
7、汤中煮过的那块牛腩肉切片。把煮好的粉铺最下层，再铺蔬菜，再铺熟牛肉：
8、生牛排切成非常薄的片，铺在最上层：撇去一些汤锅上层的油后让锅里高汤保持沸腾，用大勺子盛出浇到碗里，淋柠檬汁，搅拌，就可以享用啦！
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、防感冒、健脾胃等功效；可与羊肉、豆腐、白菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有还能补肾、消肿、大便秘结等功效；可与韭菜、鲫鱼 、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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