牛肉酱的热量和减肥功效

瘦牛肉 350克、酱油 20克、花生油 150克、白糖 3克、大葱末 150克、精盐 9克、大蒜泥 50克、黄酒 5克、花生酱 35克、五香粉 2克、味精 1克

1、瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干；
2、炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。

食材功效信息

瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强健筋骨、补中益气等功效；可与芋头、草菇、茭白搭配；与田螺、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

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