春季独有的美味-香椿炒蛋-春季美食的热量和减肥功效

香椿 1.5两、鸡蛋 2个、盐少量

1、香椿用放少量盐的盐水浸泡15分钟，流动水冲洗干净沥干水
2、鸡蛋搅匀，锅里放适量油，小火，下鸡蛋摊开，等一面成形，把鸡蛋推开，下香椿，然后把鸡蛋盖上去，没煎过的那一面朝下，略煎，然后翻炒到没有蛋液，把鸡蛋铲成小块，加少量盐兜匀即可出锅。

食材功效信息

香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止崩、涩血止痢、清热解毒等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、清热解毒等功效；可与牡蛎、荠菜、生菜搭配；与兔肉、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；

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