| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花菜 | 克 | 48千卡 | 38千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 1千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 三丝南菜热量/卡路里56千卡 | |||
1、将干南菜(黄花菜)浸入温水内泡软,拣去老根洗净,沥干水分;
2、水发香菇去蒂洗净切成丝;
3、冬笋,胡萝卜洗净均切丝;
4、炒锅置中火上,放入熟花生油;
5、烧至七成热投入干南菜,冬笋,香菇,胡萝卜丝拌炒几下;
6、加入料酒,精盐,鲜汤,白糖,味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有消炎、止血、清利湿热等功效;可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、开胃健脾、促进消化等功效;可与苦瓜、鸡肉、圆白菜搭配;与羊肉、羊排、猪小排相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、帮助消化、增强免疫力等功效;可与大米、黄豆、鲈鱼搭配;与杏、苹果、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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