| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 三招让腰花不臊-彩椒腰花热量/卡路里511千卡 | |||
1、猪腰去掉内膜(这步让商贩代劳,他们的手法去的很干净)
2、放入凉水中浸泡两小时逼出血水
3、猪腰打花发后切片备用
4、彩椒切丝、姜蒜切末、干辣椒切段备用

5、清水中加入盐、料酒和姜片煮开,下腰花焯水,变色后捞出
6、热锅冷油下花椒粒和干辣椒煸出香味后加入姜蒜末炒香
7、下彩椒和腰花同炒,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和鸡精提味即可
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、强腰、益气等功效;可与木耳、茶树菇、杜仲搭配;与白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、辟腥臭、解毒等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、祛风湿、胃肠胀气等功效;可与基围虾、北极虾、海虾搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、健脾胃、温中健胃等功效;可与五花肉、龙须菜、猪肉搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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