| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 黑胡椒牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于高尔夫球95分钟消耗的热量270 | |||||
1、腌制牛肉
用酱油、糖、盐、米酒、水先腌制半小时左右
然后用太白粉、少许鸡蛋液拌匀、加入少许油
2、把腌制好的牛肉 入油锅拌炒（热锅冷油或者是温油），大概七分熟（外表无血色大概就是5分熟），起锅。
3、另起油锅爆香葱末和洋葱，加入菜椒小炒一下，然后加入黑胡椒酱，加少许水，使得酱比较容易推开。
接着加入川烫过的红萝卜
4、牛肉下过拌炒。最后加入少量的太白粉液勾芡。起锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补中益气、促进康复等功效；可与鸡蛋、水芹菜、甘蔗搭配；与红螺、木耳菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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