| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 蓑衣黄瓜热量/卡路里264千卡 | |||

1、红椒、姜、蒜切碎;

2、将所有的调料混合,加入凉开水拌匀;3. 案板上放两根筷子,黄瓜洗净,两边用筷子夹住;
3、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片,切到筷子处即停;
4、切完一面后将黄瓜翻个身,再用同样的方法切另一面;
5、将切好的黄瓜铺开放入格拉斯;
6、调好的调料水倒入,均匀浇在切好的黄瓜上;
7、盖上格拉斯的盖子,放入冰箱,腌制3小时以上即可食用。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、防酒精中毒、解毒消肿等功效;可与虾米、绿豆芽、苹果搭配;与橘子、猕猴桃、小白菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、帮助消化、消食理气等功效;可与马齿苋、玉米面、莴笋搭配;与大葱、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、健脾胃、促进血液循环等功效;可与明虾、鹌鹑、圆白菜搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、杀菌、促进消化等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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