| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 800千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 香酥湘排热量/卡路里2120千卡 | |||
 热量2120千卡,相当于拳击177分钟消耗的热量720 | |||||
1、将排骨剁3厘米长块，放入盆中，加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟
2、锅置旺火，倒入植物油，油温80度左右，放入腌制好的排骨，扎熟捞出沥干
3、锅烧热，倒入炸好的排骨，加香辣酥、鸡精、香葱，煸炒后装入盘中即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补肾气等功效；可与海带、蘑菇、丝瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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