红烧鸡翅根的热量和减肥功效

鸡翅根 8两、鸡心 6两、大葱 4段、姜 5片、蚝油 2勺

1、洗净鸡翅根和鸡心，鸡心对半切。
2、凉水起锅，加入葱、姜、花椒和鸡翅根、鸡心焯烫。焯出血水浮末后捞出，另起锅入油，加入糖少许烧化后放入翅根翻炒，加入葱姜段后，倒入酱油和水炖煮5分钟后倒入鸡心一起炖。
3、待汤即将熬干时，加入盐和两勺蚝油，盛盘。

食材功效信息

鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气养血、预防心率失常、滋补心脏等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、壮阳补阴等功效；可与兔肉、北极虾、明虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解药毒、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

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