| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 166克 | 生抽王干煎大虾热量/卡路里732千卡 | |||

1、大虾剪去虾须、虾脚、虾眼,用竹签挑出虾肠,洗净。大的切三段,小的切两段,放在大碗内,下盐抓
匀,加水过面,置冰箱内待用。

2、置平底易洁锅于中火上,是时倒虾在疏箕内,冲去盐味,以厨纸拭干,排虾于锅内,改为中大火,烘虾至身干而色转红,铲出。
3、下油在锅内,加入蒜、葱、姜爆香,洒酒,将虾回锅,不停铲动,下生抽及糖,兜炒数下即可上碟供
食。
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、降血压、治疗高血压等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌症、护肝、杀菌等功效;可与马齿苋、洋葱、排骨搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促消化、驱寒等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防高血压、滋阴补阳、治疗高血压等功效;
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