| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 清炒三鲜热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡,相当于堵缝隙216分钟消耗的热量270 | |||||
1、将干香菇用温水泡开后切片，白菜洗净切成2厘米宽的块状，将白菜杆和白菜叶分开备用；
2、将梅子肉切片用清水洗去血水晾干，再用盐巴，味精，姜片，葱段和白胡椒粉腌制备用；
3、开火锅中加入2小汤勺的猪油，等油化开后将腌制好的肉片下锅快速爆炒变色后捞出备用（大火）；
4、将切好片的香菇下油锅爆香（中火或小火），再将白菜杆下入油锅进行翻炒（小火），看见白菜杆变软后放入白菜叶子继续翻炒，等到叶子炒出水分后（小火），加入爆香的肉片翻炒后（中火），加盐巴，味精和适量水淀粉炒匀即可装盘食用。以下为自己炒出来的成品！
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、提高免疫力、降血压等功效；可与茡荠、鸡腿、武昌鱼搭配；与海虾、鹌鹑肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、解热除烦、增强抵抗力等功效；可与板栗、猪肝、甜椒搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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