| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 茄子炒年糕热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡,相当于小轮自行车57分钟消耗的热量510 | |||||
1、茄子洗净切滚刀状，年糕切片，姜蒜各切末，小葱也切末
2、锅内多放些油，约七层热，下姜蒜末，爆香，下茄子，加少量盐煸炒至软，再放入年糕，加上豆瓣酱、两瓶盖料酒一起炒
3、炒熟撒上葱花即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与羊排、肥牛、五花肉搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、补虚、补血等功效；
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