| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 小萝卜 | 克 | 915千卡 | 340千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 低热量的节庆冷盘 凉拌魔芋结热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡,相当于吹小号413分钟消耗的热量150 | |||||
1、烧开水，将洗净的金针菇烫一下取出备用，魔芋结放入开水中煮两分钟，取出浸在凉开水中备用；
2、黄瓜和胡萝卜擦成长短均匀的细丝，和金针菇一起交叉配色，摆在盘子四周；
3、将魔芋丝滤干水分摆在盘子中央；
4、将蒜蓉、辣椒酱、酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁，食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上然后拌匀也可以用筷子夹魔芋结沾酱汁。
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有降压、解毒消肿、生津止渴等功效；可与绿豆芽、苹果、蜂蜜搭配；与香椿、枣、番茄相克，同食可能会引起不适；
小萝卜的热量340千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗癌、防癌等功效；可与五花肉、火腿、肥牛搭配；与首乌、人参、杨梅相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、预防过敏等功效；可与猪肚、豆腐、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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