| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 558千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 煎烹大虾热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于体能训练112分钟消耗的热量300 | |||||
1、大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净；
2、炒勺加入热猪油，烧热后将6只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；
3、先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；
4、再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；
5、烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；
6、待大虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；
7、将主料摆放盘中。余汁淋花椒油，浇在虾身上即成。
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性欲、通乳、增强免疫力等功效；可与茄子、韭菜、丝瓜搭配；与木瓜、香菇、柿子相克，同食可能会引起不适；
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