| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 161千卡 | 322千卡 | ||
| 北沙参 | 克 | 166千卡 | 332千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 玉参焖鸭热量/卡路里2727千卡 | |||
 热量2727千卡,相当于绘画606分钟消耗的热量270 | |||||
1、将老鸭去毛、去内脏，洗净，剁成块。
2、鸭块放入白水里煮开，水开后捞出，倒掉带有废沫的第一锅水。
3、再换上一锅清水，重新放入鸭块，再依次放入玉竹、沙参、姜、葱、花椒、料酒和盐，盖上盖，水开之后，将大火改为小火继续焖煮1个小时。
4、鸭肉煮熟后，先捞出药渣，再放入味精和胡椒粉，这样，这道药膳就可以食用了。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
玉竹的热量322千卡（每100克）；具有润燥、除烦、养阴等功效；
北沙参的热量332千卡（每100克）；具有祛痰止咳、益胃生津、养阴清肺等功效；
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