蚝油草菇的热量和减肥功效

草菇 225克、油菜 100克、盐 4克、植物油 25克、味精 4克、蚝油 10克、白砂糖 2克、芡粉 10克

1、油菜边放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。

食材功效信息

草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有消暑、解毒、补脾益气等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、清热解毒、宽肠通便等功效；可与虾仁、明虾、仔鸡搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；

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