| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 红茶法式薄饼热量/卡路里860千卡 | |||
1、工作─将1包红茶茶包浸泡於400公克的沸水约1分?后,取出茶包沥乾
2、低筋?粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀,静置约30分。
3、以低温加热平底锅,锅中抹油,将适量?糊倒入锅中以小火微煎,至底面有金黄烙痕即可扣出於盘上。
4、酱汁作法:将茶包浸於沸水中1分钟后即可取出茶包,取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀,煮至光亮浓稠即可滤除颗粒,再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。
5、将数片红茶薄饼折成扇形排盘,洒上水果颗粒,淋上红茶酱汁即可食用。
6、份量约20片。
7、第1次煎薄饼前,锅子需抹一层薄油,之后即可不用
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、延缓衰老等功效;可与丝瓜、苋菜、西红柿搭配;与田鸡、柿子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、抗菌抑菌、和中益肺等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、补水等功效;可与基围虾、菠菜、圆生菜搭配;与兔肉、田鸡、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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