| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 油皮 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 千张菠菜热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡,相当于回力球17分钟消耗的热量720 | |||||
1、菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，沥水；
2、用适量盐、味精、香油拌匀；
3、豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水；
4、葱姜洗净，切剁成茸；
5、用花生油炸香葱姜茸，加入盐、味精拌匀；
6、再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、通肠导便、抗衰老等功效；可与白茅根、粉丝、海蜇搭配；与乳酪、牛肉、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、清热润肺、止汗等功效；可与武昌鱼、桂花、芹菜搭配；与竹笋、葱、猪血相克，同食可能会引起不适；
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