| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 368千卡 | 147千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 油菜心 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 番茄烩牛尾热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡,相当于滑雪机58分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用；
2、番茄去皮切块；
3、菜心洗净对切为二；
4、牛尾和汤入锅上火，加入番茄、菜心、盐、味精、猪油、鸡精略烧，然后用湿淀粉勾芡起锅即成。
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益血气、补精髓、强体魄等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、治疗高血压、护肤等功效；可与芥蓝、黄鱼、芹菜搭配；与河蚌、桂鱼 、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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