| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 6千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 素炒茭白热量/卡路里71千卡 | |||
 热量71千卡,相当于转呼啦圈14分钟消耗的热量300 | |||||
1、茭白削去粗皮，切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段；大葱去根洗净切成马耳朵形；把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。
2、炒锅放在中火上，下油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，再加精盐炒熟，而后放入泡红辣椒、葱炒匀，再烹入芡汁，收汁亮油，颠匀起锅即成。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、美容、补虚健体等功效；可与芹菜、牛肉、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、降脂减肥、防癌症等功效；可与鸡蛋、羊排、圆白菜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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