| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱牛肉 | 克 | 492千卡 | 246千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 豆干牛肉丝热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡,相当于仰泳130分钟消耗的热量420 | |||||
1、将姜洗净去皮后切成姜丝备用；
2、豆腐干切成丝后再切成5厘米长的段；
3、酱牛肉切成丝放入锅内，烹入酱油和少量的清水，置火上一边熬一边放入胡椒粒、白糖和酱油，熬5分钟左右晾凉；
4、豆腐干丝放入盆内，加入晾凉的汤汁、牛肉丝、辣椒粉、生姜末、味精和芝麻，拌匀装盘即可。
酱牛肉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有促进康复、补中益气、补虚养血等功效；与橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补脾益胃、益中气、清热解毒等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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