| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | ||
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 醋烹鲫鱼热量/卡路里543千卡 | |||
1、将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.
2、将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.
3、将锅注油烧至七成热,下入腌好的鱼块,炸至外酥里嫩时出锅.
4、将青红椒末入油锅炒香,放入鲫鱼,再加入精盐,味精,白糖,烹入香醋,装盘即可.
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目益智、美容抗皱、健脾利湿等功效;可与黑木耳、黄豆芽、枸杞子搭配;与猪肝、猪小排、茶叶相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、杀菌、活血等功效;可与猪骨、黑木耳、大蒜搭配;与菜心、冬瓜、四季豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、健胃消食、降血糖等功效;可与紫甘蓝、兔肉、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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