| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 180千卡 | 24千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 50千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 干烧四季豆热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡,相当于誊写100分钟消耗的热量138 | |||||
1、将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；
2、洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；
3、原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；
4、倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水；
5、略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅装盘。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安养精神、益气健脾、调和脏腑等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、通乳汁、增加骨密度等功效；可与黄瓜、紫甘蓝、丝瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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