丁香鸭的热量和减肥功效

鸭子一只（约1000）克、丁香 5克、盐 3克、卤汁 500克、冰糖 30克、味精 1克、香油 25克、豆寇 5克、葱 20克、肉棒皮 5克、生姜 15克

1、宰杀后，去毛和内脏，洗净。丁香、肉桂，豆寇用水煎熬两次。
2、每次水沸后20分钟即可淫去药汁，取两次药汁合并倒入锅内，姜葱洗净拍破，同鸭子一起放锅中，鸭子淹没在药汁中，月?火煮至六成熟，捞起稍凉，再放入卤汁锅内，用?火卤熟后捞出。
3、取适量卤汁放入锅内，加盐、冰糖、味精拌匀，放入鸭子，在?火上边滚边浇卤汁，直到卤汁均匀地粘在鸭子上，色泽红亮时取出，抹上香油，切块装盘即成。

食材功效信息

鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、止咳自惊、滋五脏之阴等功效；可与豆豉、酸菜、栗子搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；

丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中、温中散寒、牙痛等功效；

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