| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乳鸽 | 克 | 1595千卡 | 352千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 47千卡 | 47千卡 | ||
| 笋尖 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 乳鸽砂锅热量/卡路里1999千卡 | |||
 热量1999千卡,相当于酒保869分钟消耗的热量138 | |||||
1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形。
2、大白菜切成4厘米见方的片，粉丝剪段，笋尖一分为四，洗净，装入砂锅待用。
3、乳鸽宰杀去毛和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，鸽肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。
乳鸽的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有益气血、祛风解毒、清热解毒等功效；可与玉米搭配；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦解渴、养胃生津、清热解毒等功效；可与豆腐皮、蚕豆、蛋黄搭配；与兔肉、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、明目、健脾等功效；可与菠菜搭配；
笋尖的热量19千卡（每100克）；具有利尿通便、增强食欲、益气和胃等功效；可与圆白菜、木耳、猪腰搭配；与羊肉、红糖、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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